Le service à la française, comme le service à l’anglaise, impose que le couteau se place à droite de l’assiette, la fourchette à gauche. Remontons dans le temps pour en découvrir l’origine. La fourchette s’invite à table en 1324 à la cour de Charles IV le Bel. Son usage est au début modéré : elle sert à manger des aliments que l’on ne peut saisir avec les doigts, comme les pommes cuites. La fourchette connaît un véritable essor à l’époque des Médicis, où les personnes de haut rang arboraient d’énormes collerettes ondulées autour du cou, la fameuse « fraise ». La fourchette permet alors de ne pas se tacher. Le couteau quant à lui, est apparu bien avant. Très aiguisé, il servait à piquer des aliments pour les porter à la bouche. Avec l’arrivée de la fourchette, sa pointe s’est peu à peu arrondie. Il a néanmoins continué à conserver sa place même si désormais c’est la fourchette qui pique les aliments. Voilà pourquoi tout à l’heure vos invités découperont dans leur assiette, une des tranches de votre gigot de 7h, un couteau à la main droite, une fourchette à la main gauche.

Ces convenances énoncées, elles ne demandent qu’à être suivies … ou déjouées ! C’est vous qui décidez. Pourquoi ne pas disposer vos couverts au centre de la table dans un Mood ? Vous laisserez vos invités se servir dans ce joli bouquet. Vous pouvez également les rassembler avec un ruban et poser le tout sur une belle serviette. Vous l’aurez compris, aux côtés des règles établies, l’art de la table s’adapte à toutes vos envies.