Le Studio Christofle réinterpréte le Surtout, avec des pièces indépendantes qui sont assemblées pour former une pièce centrale. LE SURTOUT EST LA PIÈCE LA PLUS SOLENNELLE QUI TRÔNE SUR LA TABLE.​

Le plateau en demi-cercle est légèrement surélevé et orné sur son pourtour d'un décor en métal argenté. Le fond du plateau est constitué d'un miroir reflétant la beauté des pièces qui peuvent y être posées. Ce jeu de lumières et de reflets d'argent composent un magnifique ensemble.

Le terme "Surtout" apparaît dans les dernières années du règne de Louis XIV avec l'arrivée du service français.​
Le Surtout était utilisé pour présenter les objets de service tels que les salières, les boîtes à épices, les huiliers, les vinaigriers et les sucriers, éléments qui restent sur la table tout au long du repas. Avec l'évolution des usages, le Surtout a progressivement perdu sa fonction utilitaire pour devenir une décoration de table, une distinction prestigieuse.