Signe de raffinement et d'élégance, les fourchettes répondent à des besoins spécifiques en fonction des plats et des occasions. Il existe différents types de fourchettes, à commencer par la fourchette de table, polyvalente, cette fourchette est essentiel pour une variété de plats.
D'autres utilisations de la fourchette regroupent : la fourchette à dessert et la fourchette à gateau, ces dernières sont délicates et conçuent pour savourer les douceurs avec élégance. La fourchette à poisson, elle, au design particulier pour accompagner les mets de la mer. Enfin la fourchette à salade, dotée de dents plus longues et espacées pour manipuler les feuilles avec aisance.
Quelle fourchette utiliser pour la salade ?
La fourchette à salade est plus large qu'une fourchette de table, l'un de ses côtés permet de couper les feuilles de salade. Grâce à ses dents plus longues et légèrement incurvées, la fourchette à salade offre une meilleure prise sur les feuilles de salade sans les endommager. De plus, les dents espacées de la fourchette à salade permettent de retenir les garnitures plus volumineuses, garantissant une expérience de dégustation harmonieuse et sans effort.
Pourquoi utiliser une fourchette à dessert ?
La fourchette à dessert s'utilise avec la cuillère à dessert pour les entremets, mais elle fonctionne également pour les entrées. Avec ses dents délicates, la fourchette à dessert permettra à vos convives de prélever chaque bouchée avec précision, préservant ainsi la présentation soignée des desserts les plus élaborés.
Pourquoi utiliser une fourchette à gâteau ?
Avec l'un de ses bords qui est coupant, la fourchette à gateau est spécialement designée pour couper les gâteaux ou les tartes dans votre assiette sans écraser ou déformer vos gâteaux. Une fourchette à gâteau garantit une présentation élégante à chaque portion.
Quelle fourchette pour le poisson ?
La fourchette à poisson est large afin de cueillir la chair du poisson que l'on ne peut pas piquer.
Quelle différence entre une fourchette à huître et une fourchette à homard ?
La fourchette à huître, mi-fourchette mi-cuillère, est plus petite qu'une fourchette à poisson classique, elle possède des bords plats qui lui permettent de détacher l'huître et de la piquer.
La fourchette à homard, elle, est plus grande que la fourchette à huître et a une utilisation différente. La fourchette à homard est idéale pour mieux retirer les chairs dans les pinces du homard.
Où positionner les fourchettes sur la table ?
Sur une table dressée de manière classique, les fourchettes sont généralement disposées à gauche de l'assiette, en suivant l'ordre de service des plats. Elles se retrouvent de l'autre côté des couteaux et des cuillères, dans l'ordre de leur utilisation prévue.
Les types de fourchettes
Vous pouvez à présent dresser vos tables éléguement en choisissant la bonne fourchette pour la bonne utilisation.
Découvrez notre récapitualitif des différentes utilisations de fourchettes.
La fourchette à salade, plus large qu'une fourchette de table standard, vient vous aider à couper les feuilles de salade, grâce à son côté coupant.
La fourchette à dessert a des dents délicates, elle peut aussi servir pour dégsuter vos entrées.
La fourchette à gâteau vient vous aider à couper de manière élégante vos plus belles tartes et gâteaux grâce à son bord coupant.
La fourchette à poisson standard est assez large pour cueillir la chair du poisson.
