Comment se servir du couteau à poisson ?

Pour utiliser un couteau à poisson correctement, il est essentiel de maintenir fermement le manche et de couper le poisson avec des mouvements fluides et précis le long de sa colonne vertébrale. Avant de commencer, assurez vous que la peau et les arêtes du poisson ont été retirées et que le poisson est correctement préparé. Prenez le couteau à poisson individuel dans votre main dominante, en saisissant le manche fermement. Posez le bord de la lame du couteau à poisson sur le bord du poisson, en commençant par l'extrémité la plus proche de vous. Utilisez un mouvement de scie pour couper à travers la chair du poisson, en commençant par la partie la plus proche de vous et en avançant vers l'autre extrémité. Une fois que vous avez terminé de couper votre poisson, posez délicatement votre couteau à poisson sur le bord de votre assiette, la lame dirigée vers l'assiette.

Qui a inventé le couteau à poisson ?

L'origine exacte du couteau à poisson est difficile à déterminer, car les couteaux pour couper le poisson existent depuis des siècles. Cependant, il est probable que la forme moderne du couteau à poisson ait été développée au 19ème siècle en Scandinavie, où la pêche est une activité importante.

Où se place le couteau à poisson ?

Le couteau à poisson se place généralement à droite de l'assiette, à côté des couverts principaux et dépend aussi du moment de la dégustation. Les couverts étant utilisés de l'extérieur vers l'intérieur, le placement du couteau à poisson dépendra du moment de son service lors du repas.